台式炸紫薯的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋:養血
食材用料
紫薯 | 麪包片 |
雞蛋 | 麪粉 |
清水 |
台式炸紫薯的做法
1.麪包放在通風処讓它乾燥
2.紫薯去皮
3.水中泡一會兒撈出備用(蒸熟備用也可以)
4.吹乾的麪包片撕碎
5.放案板上剁碎,就像剁肉餅一樣
6.清水雞蛋麪粉一起入盆攪拌
7.攪拌至無顆粒狀態,不能太稀也不能太厚,加點鹽進去調味
8.把準備好的紫薯在麪糊裡滾一下
9.再到麪包屑裡打個滾
10.入油鍋
11.小火炸,不要馬上繙麪,不然會滿鍋麪包屑
12.出鍋啦!麪包屑有多的話可以把成品再滾一下廻鍋。擔心紫薯沒熟透的話可以用微波爐再加熱幾分鍾會更香哦
小貼士
1.麪包屑一定要多點,炸出來才香。2.如果紫薯切的比較大塊,可以先蒸熟再炸。3.冷了直接放微波爐熱一下喫可香了。
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