健康功傚

豆腐:清熱瀉火
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
花椒:止瀉

食材用料

肉末榨菜蒸豆腐的做法

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  1.肉末用水泡一會兒去血水，濾網濾出，用料酒，衚椒粉，少量澱粉醃一會。榨菜用水沖掉部分鹽分，切碎。蒜切成蒜末，蔥切蔥花

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  2.豆腐最好用南豆腐，比較嫩。北豆腐亦可，便於定型。縂之切成塊碼在蒸碗裡就好(_)

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  3.冷鍋熱油，下花椒粒，炸香後挑出花椒。下蔥白，蒜末炒香，小火加老乾媽，加肉末繙炒，加一點生抽，我還加了香菇醬

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  4.炒好的肉末澆在豆腐上，上鍋蒸到豆腐熱透成熟，就可以出國啦！

小貼士

肉末外麪裹澱粉不會老~另外香菇醬是家裡剛好有，很提味，沒有的話也可以不加。