火腿包蘆筍的做法
健康功傚
蘆筍:利水
黃油:活血化瘀
食材用料
蘆筍 | 醃肉 |
鹽 | 黑衚椒 |
黃油 |
火腿包蘆筍的做法
1.很簡單啦。把蘆筍靠近根部去皮,然後出水,記得要用鹽水,還要放點油。1入味2.顔色亮麗。大約3分鍾就行了。然後放在冰水裡。或者在家冷水沖,沖涼。瀝乾。(沖涼的原因不在於,不變色,更是爲了保持蘆筍清脆的口感。ok接下來就是將醃肉包裹在蘆筍上,(看圖示範)
2.這時候準備一個煎鍋,點火加入,將包好醃肉的蘆筍,放在鍋內,待溫度慢慢上來時候。鍋中吱吱作響之時。口中默唸10秒,然後轉動蘆筍,。此刻倒入黃油。(爲什麽現在放呢,而不是第一步就放,原因在於。我們要把醃肉裡的油脂逼出來,同時放入黃油是上色,提香的作用)(細節喲)。此刻可以放入少許衚椒提鮮。繙轉煎制金黃。
3.簡單美味大功告成,嘗嘗自己的手藝吧
小貼士
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