健康功傚

雞蛋:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蒜香肉排的做法

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  1.蒜頭跟薑放在攪碎機攪碎

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  2.豬肉切0.5毫米厚，4cm長3Cm寬，（切薄容易熟，這樣炸出來容易外酥內嫩）

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  3.加入鹽，味精，糖，衚椒粉，雞蛋一個，跟攪拌好的蒜米，一起抓勻，房入冰箱等待入味（一般醃至少5個小時這樣蒜味更入味）

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  4.把醃制好的豬肉片，放在麪粉內雙麪沾均勻，在放在雞蛋內沾勻，再放麪包糠內兩麪壓均勻麪包糠。（麪包糠一定要壓，不然炸的時候容易掉皮）

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  5.等油燒到8成熱放入豬扒肉，炸至兩麪金黃就可以撈出。

小貼士

肉要切薄，太薄也不行容易乾掉，麪包糠一定要壓，不然容易掉皮，有不可以太熱，不然炸出來不僅顔色不好看，口感也會不好）