健康功傚

料酒:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

啫啫三文魚頭煲的做法

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  1.三文魚頭切塊，用一湯匙料酒和一湯匙蠔油醃制二十分鍾備用。
  大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段。
  

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  2.大蒜白色部分切片，綠色葉子部分切段。
  

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  3.醃制好的魚頭塊每塊都在澱粉裡滾一下，再抖去表麪多餘的澱粉。
  鍋中放油燒熱，入魚頭塊煎。
  

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  4.煎至兩麪金黃，盛出。
  

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  5.用鍋中底油，爆香大蔥。
  

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  6.入煎好的魚頭塊，加點料酒。
  

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  7.加一大匙海鮮醬，
  

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  8.加一大匙沙茶醬，
  

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  9.倒入少許水一起煮開。
  

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  10.砂鍋燒熱，把炒鍋中的魚頭轉入砂鍋，
  

小貼士

1. 三文魚煎的時候本身會出一些油，所以煎魚的時候油可以少放點。
2. 如果嫌換砂鍋麻煩，那麽直接在炒鍋裡煮10分鍾，不過味道肯定是放砂鍋燉的好喫哈。
3. 海鮮醬和沙茶醬以及蠔油都是有鹹味和鮮味的，所以沒再另外鹽和雞精。