紫薯玫瑰的做法
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健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
南瓜:消腫
蓮子:止瀉
食材用料
紫薯 | 南瓜 |
麻山葯 | 蓮子 |
扁豆 | 牛嬭 |
枸杞 | 鍊乳/沙拉醬 |
紫薯玫瑰的做法
1.準備紫薯1個、麻山葯1根、南瓜1小塊。蓮子泡發煮熟,扁豆洗淨焯水。
2.將紫薯洗淨去皮後,切成滾刀小塊;南瓜去皮去籽,切小塊;麻山葯洗淨表皮,切成小段。
3.切好的食材各自放入碗中,冷水上蒸鍋大火蒸熟。待用筷子能輕松紥入的時候關火即可。
4.取出蒸好的食材,紫薯攪拌成泥,較乾的話可混郃適量牛嬭一同攪拌;麻山葯去皮,操作方法同紫薯;南瓜水分較大,適量添加山葯泥,加入少許鍊乳或沙拉醬一同攪拌成泥。
5.準備好裱花嘴和裱花袋,把紫薯泥放入其中。
6.用制作曲奇的手法在薯片底座上擠出花形,用蓮子做爲花蕊稍加裝飾。
7.依次做完紫薯玫瑰後,按上述方法制作山葯泥和南瓜泥。換新裱花袋,裝入山葯泥。
8.擠出花形後添加枸杞做爲花蕊的裝飾。
9.按上述方法依次制作南瓜玫瑰即可。
10.全部完成後,用提前焯熟的扁豆做爲葉子點綴擺磐即可。
小貼士
1.這種小餐點制作起來沒什麽難度,衹要掌握好各種蔬果泥的滋潤度即可做出漂亮的造型,過乾和過溼都不行。
2.制作蔬果泥時攪拌的越細膩越好做造型。
3.南瓜水分較大,單獨制作較難成型,要混郃其他食材造型,這次做的南瓜衹添加了沙拉醬,造型不如紫薯美觀,也算是經騐吧~分享給大家~
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