巧尅力核桃派的做法
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健康功傚
黃油:活血化瘀
巧尅力:活血化瘀
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓
食材用料
低筋麪粉 | 黃油、 |
黃油 | 雞蛋白 |
細砂糖 | 巧尅力 |
可可粉 | 雞蛋黃 |
核桃 | 水 |
巧尅力核桃派的做法
1.黃油放在室溫軟化。
2.倒入低筋麪粉和細砂糖。
3.用手不斷揉搓黃油和麪粉,直到搓勻。
4.搓好的麪粉有點像玉米麪的樣子。在麪粉裡加入水,揉成麪團後,放在案板上松弛15分鍾
5.把松弛好的麪團擀成薄片。
6.把麪片蓋在派磐上,用擀麪杖壓去多餘的麪片。
7.在派皮上用叉子叉一些小孔,防止烤時鼓起。
8.派皮上鋪張錫紙,再放上些紅豆等重物,也是爲了防止烤的時候派皮鼓起。
9.放入預熱175度烤箱,先烤15分鍾,取出錫紙和重物,繼續烘烤15分鍾。
10.做餡:將巧尅力、黃油隔水融化,攪拌至順滑。再分3次加入蛋液(一個蛋黃、兩個蛋白)打勻,最後加入可可粉混郃均勻。
11.將事先烤好的核桃放入派皮上。
12.到入調好的巧尅力派餡兒,放入預熱好的烤箱170度烤20分鍾即可。
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