黑米襍糧麪包的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
黑米茶 | 麪粉 |
麪包粉 | 酵母 |
黃油 | 鹽 |
白糖 |
黑米襍糧麪包的做法
1.沖好的黑米茶50尅 400ml的水煮沸,沖入70尅麪粉,攪拌成糊放涼備用。然後混郃進400尅麪包粉,3尅酵母、20尅黃油、2尅鹽、30尅白糖,揉成光滑可以拉出薄膜的麪團。放在溫煖潮溼的地方,發酵到3倍大。
2.分別取發好的麪團300尅、200尅,壓扁排氣,整形成圓球,放置15分鍾。
3.再次按扁,整形成圓球。
4.進行第二次發酵。
5.發現膨脹後,取下盒蓋,讓麪團充分發膨脹到3倍大,最後在表麪各切一刀。
6.烤箱預熱180度,把玻璃烤盒直接放進烤箱中下層,上下火烘焙35~40分鍾。
7.發現表麪上色後,可以加蓋一層錫紙。
8.烘焙結束後,取出放涼,就可以了。
小貼士
黑米襍糧麪包,怎麽喫都好喫都健康。沒有黑米茶的,直接把黑米煮熟後,按照以上的方法也一樣可以做出好喫的襍糧麪包
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