健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

特色炒飯的做法

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  1.準備好材料，洗淨。青豌豆焯熟。

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  2.廣味香腸蒸熟，冷卻後切成丁；方腿切丁；若是水果玉米可直接用至下一步，若是普通玉米則也在開水中焯熟。雞蛋打好後加少許鹽入鍋攤熟盛起備用。

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  3.鍋中燒油，放入隔夜米飯炒散，倒入炒好的雞蛋、香腸丁、方腿丁，此時加少量生抽、耗油，繙炒幾下後倒入青豌豆、玉米粒，再加少許鹽、衚椒粉，味精，最後撒上蔥花出鍋。

小貼士

1•如果不介意，可以用豬油炒制，味道更香；
2•生抽的加入時間在豌豆與玉米之前，以保証出鍋後的成色；
3•耗油、衚椒粉是關鍵調味品，可讓你的炒飯別具特色！