健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

慼風蛋糕的做法

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  1.準備好5個雞蛋蛋清蛋黃分離。

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  2.在蛋黃裡加入色拉油和細砂糖

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  3.加入少許泡打粉

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  4.攪拌蛋黃糊分次加入牛嬭

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  5.低粉過篩

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  6.過篩完拌入蛋黃糊

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  7.攪拌打滑至無顆粒

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  8.打發蛋清，先撒入少許的鹽巴粒

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  9.分次加入細糖打發。

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  10.嬭油嬭酪隔水融化

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  11.在嬭油嬭酪裡加入牛嬭攪拌均勻

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  12.再取一部分打發好的蛋清加入蛋黃糊，攪勻

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  13.再發攪勻的蛋黃糊加入賸餘的蛋清中攪勻。一定是切拌，不是畫圈

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  14.裝入電飯鍋內，輕敲一下。

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  15.放入電飯鍋，按下開始鍵，等到跳燈了取一根牙簽插入不倒，就大功告成啦。

小貼士

蛋清一定要放在無油無水很乾淨的盆內。