健康功傚

黃油:活血化瘀
紅糖:健脾

食材用料

蔓越莓果醬的做法

• 

  1.蔓越莓洗淨，和適量黃油一同放入炒鍋繙炒片刻；
  

• 

  2.加入橙子汁和適量橙子表皮；
  

• 

  3.加入適量肉桂粉；
  
  

• 

  4.加入適量紅糖；
  
  

• 

  5.加入少量鹽、少量水，大火煮開，轉小火燜煮至蔓越莓開裂；
  
  

• 

  6.繼續煮至醬汁濃稠，熄火裝入無油、無水的乾淨玻璃瓶，放涼後密封保存即可。
  
  

小貼士

1．沒有蔓越莓，可用草莓代替，如選用草莓等不酸的水果，請加入適量檸檬汁；
2．橙子皮衹取黃色表皮，白色內瓤會有苦味；
3．黃油可以不用，但最好不用其它油類代替；
4．肉桂粉可以在烘焙店、烘焙櫃台買到，加入肉桂粉會有特殊的香味；
5．蔓越莓比較酸，加入的糖根據個人喜好自由調整；
6．裝蔓越莓果醬的瓶子，一定是洗淨、開水燙過、瀝乾的玻璃密封瓶。