鮮蝦臥豆腐的做法
健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
老豆腐 | 蝦仁 |
金針菇(菌菇類都可以) | 油 |
鮮味蠔油 | 白糖 |
老抽 | 雞精 |
蔥 | 雞蛋清 |
蒜頭 |
鮮蝦臥豆腐的做法
1.(1)蝦仁洗淨瀝乾水分後,加少量鹽.白糖.蛋清拌勻。
(2)豆腐切成8塊長方形狀,裝磐後,用小刀在豆腐中間挖大一點的洞,但不要對穿。
(3)將拌好的蝦仁填入豆腐中間。
(4)切少量薑絲,蒜切成末,蔥花備用。2.鍋內加水燒開後,將裝磐的豆腐蝦仁放入鍋內蒸10分鍾。開鍋後把磐內的水倒掉。
3.在蒸豆腐蝦仁的同時,起油鍋,放入薑蒜末爆香,倒入菌菇炒熟,隨後加入一小碗水,兩分鍾燒開後加蠔油,老抽,白糖,雞精,最後放入調好的太白粉勾芡。
4.將調好的菌菇料澆在豆腐蝦仁上麪。大功告成啦,哈哈!
小貼士
這道菜老少鹹宜,營養豐富,特別迎郃小孩子的口味。
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