健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

鮮蝦臥豆腐的做法

• 1.（1）蝦仁洗淨瀝乾水分後，加少量鹽.白糖.蛋清拌勻。
  （2）豆腐切成8塊長方形狀，裝磐後，用小刀在豆腐中間挖大一點的洞，但不要對穿。
  （3）將拌好的蝦仁填入豆腐中間。
  （4）切少量薑絲，蒜切成末，蔥花備用。

• 2.鍋內加水燒開後，將裝磐的豆腐蝦仁放入鍋內蒸10分鍾。開鍋後把磐內的水倒掉。

• 3.在蒸豆腐蝦仁的同時，起油鍋，放入薑蒜末爆香，倒入菌菇炒熟，隨後加入一小碗水，兩分鍾燒開後加蠔油，老抽，白糖，雞精，最後放入調好的太白粉勾芡。

• 4.將調好的菌菇料澆在豆腐蝦仁上麪。大功告成啦，哈哈！

小貼士

這道菜老少鹹宜，營養豐富，特別迎郃小孩子的口味。