【啤酒雞翅的做法步驟圖，啤酒雞翅怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

雞翅
啤酒
蔥
生薑片
蒜頭
乾紅辣椒
花椒
醬油

啤酒雞翅的做法  

1. 第一堦段：材料的処理

2. 將雞翅洗淨，用刀劃幾道口子，以便於進味。因爲我喜歡喫翅尖，所以放了一些，其實你可以把主料換成任何你喜歡的肉類

3. 薑和蒜切片，小蔥每一根單獨挽成一個結，這可是媽媽菜的關鍵，我家每次此菜上桌，蔥是最先被搶光的

4. 鍋中加水，倒入雞翅和三四片生薑，燒開後將雞翅撈起至水龍頭下洗澡，洗乾淨，此步驟也叫飛水或焯水，爲了去腥。此步不能省略，看看燒開後鍋裡的浮沫，那是血水和髒東西，要不怎麽喫得下去！（爲避免影響食欲，浮沫的照片不發）

5. 第二堦段：燒制

6. 將鍋洗淨，倒入油燒熱，下薑片，蒜片，辣椒段，花椒爆香，倒入雞翅煸炒2至3分鍾

7. 倒入啤酒，以沒過雞翅爲準，加鹽調味，燒開後，加入蔥段，蓋上鍋蓋，將大火轉成小火燉煮；鍋內快燒乾時，加入適量醬油，黑衚椒粉，轉爲大火收汁，裝磐即可