健康功傚

肥牛:消腫
青蒜:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

青蒜海鮮菇爆肥牛的做法

• 1.肥牛刨厚片，海鮮菇切段去老根，薑切粒，青蒜切段浸水洗淨；
  2、

• 2.肥牛用少許鹽、料酒醃10分鍾待用.

• 3.海鮮菇煎成金黃色，因爲鍋底足夠厚，不會輕易別煎糊；

• 4.肥牛煎扒上色，出鍋後要略帶血絲；

• 5.燒鍋下油，炒香薑粒、青蒜，將肥牛、海鮮菇倒入鍋中，沿著鍋邊烹料酒；

• 6.調味、再用生粉勾芡，老抽調色即可。