【魚頭豆腐湯的做法步驟圖,魚頭豆腐湯怎麽做好喫】雪色阡陌
雪色阡陌
2.俺做的湯是清湯,如果喜歡乳白色的湯汁,可以在開始時大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鍾,表麪略微焦黃後加入湯(或清水),再大火燒開;在放入豆腐後也要多熬煮一會兒,這樣子做出來的湯就是鮮白色的了。
用料
草魚頭 | |
嫩豆腐 | |
青菜 | |
鹽 | |
味精 | |
蔥花 | |
香菜 |
魚頭豆腐湯的做法
魚頭分成兩部分洗淨備用
嫩豆腐切片,蔬菜洗淨備用
鍋內放入清水燒開後放入準備好的魚頭,繼續熬煮10分鍾
放入豆腐片煮至水開再煮3-5分鍾
起鍋前放入洗好的青菜,鹽,味精,撒入適量蔥花香菜即可
小貼士
1.之所以青菜要晚一些放入,是爲了保持青菜的新鮮和翠綠,營養也不會流失。2.俺做的湯是清湯,如果喜歡乳白色的湯汁,可以在開始時大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鍾,表麪略微焦黃後加入湯(或清水),再大火燒開;在放入豆腐後也要多熬煮一會兒,這樣子做出來的湯就是鮮白色的了。
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