【雙菇燉雞的做法步驟圖，雙菇燉雞怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜

用料  

光雞	1衹
乾香菇	10朵
榛蘑	1大把
蔥	1根
薑	1塊
蒜	5瓣
八角	2粒
花椒	10粒
香葉	2片
黃酒	1/3小碗
老抽	1/3小碗
糖	3大匙
鹽	適量

雙菇燉雞的做法  

1. 雞洗淨剁成大塊、蘑菇沖去浮土後，分別用冷水泡發30分鍾。蔥切段、薑切片、蒜拍碎

2. 鍋內熱油，放進蔥、薑、蒜、八角、花椒煸出香味

3. 倒入雞塊，大火繙炒至肉發白，倒入黃酒、老抽、糖，使之上色

4. 倒入泡發好的兩種蘑菇，將泡香菇的水一起倒入，把水加至剛沒過鍋內原料，燉半小時，至雞肉酥軟、按口味加鹽，再把湯汁收至濃稠（開蓋中火約5分鍾）即可