健康功傚

茄子:低蛋白質
醋:補血、低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

涼拌手撕茄的做法

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  1.將茄子洗淨，切成兩半，放在蒸籠裡蒸

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  2.將蒜和蔥切碎備用

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  3.拿一個碗，倒入兩湯匙的蒸魚豆豉醬油，一湯匙味極鮮生抽，一點醋和一小勺糖備用

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  4.取出蒸好的茄子冷涼後，用手撕開成條狀，將多餘水份慮掉

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  5.在鍋裡倒少許油，待油溫熱，將蒜和蔥末倒入炒香，泛黃後倒入醬汁繙炒兩下，倒入撕好的茄子裡，就完成了！

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  6.成品

小貼士

茄子用電飯鍋蒸出來有點水，用紙吸乾的