椰汁香芋西米露的做法
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健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
西米 | 香芋 |
椰汁 | 白糖 |
椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火,邊煮邊攪拌,約15分鍾至西米半透明關火燜10分鍾完全透明,過冷河,把粘液沖洗乾淨備用。
2.蒸香芋:香芋去皮,切小塊,蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過),備用。
3.煮椰汁:椰汁倒入鍋裡,加適量清水稀釋,加入適量白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
小貼士
煮西米時一定要水滾後放入然後要邊煮邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底,煮至半透明時,也就是還賸一點點白心的時候,關火蓋上蓋虛燜10分鍾,西米會變得完全透明
芋頭最好是香芋 口感最粉糯,實在沒有,別的品種也可以,不過沒那麽香糯
椰汁牆裂推薦高達椰漿 加含糖牛嬭更棒 不過我這次用了白糖代替味道也不減分
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