健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

椰汁香芋西米露的做法

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  1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火，邊煮邊攪拌，約15分鍾至西米半透明關火燜10分鍾完全透明，過冷河，把粘液沖洗乾淨備用。

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  2.蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯（筷子能輕松穿過），備用。

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  3.煮椰汁：椰汁倒入鍋裡，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

小貼士

煮西米時一定要水滾後放入然後要邊煮邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底，煮至半透明時，也就是還賸一點點白心的時候，關火蓋上蓋虛燜10分鍾，西米會變得完全透明
芋頭最好是香芋 口感最粉糯，實在沒有，別的品種也可以，不過沒那麽香糯
椰汁牆裂推薦高達椰漿 加含糖牛嬭更棒 不過我這次用了白糖代替味道也不減分