健康功傚

韭菜:補腎
雞蛋:養血
蝦皮:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蓧麪餃子的做法

• 1.用沸水和麪，把麪揉成光滑的麪團。

• 2.蔥薑切末，把韭菜摘淨黃葉，洗乾淨，瀝乾水分，切碎。

• 3.雞蛋打散。

• 4.鍋裡到入色拉油，油7成熱時，到入雞蛋液，把雞蛋滑散

• 5.倒入蔥薑末和蝦皮，繙炒幾下，關火。放入味精。

• 6.把切好的韭菜放入鍋裡，和雞蛋、蝦皮拌勻，放少許鹽。

• 7.把和好的蓧麪分成大小均勻的劑子，就跟蒸餃的劑子大小差不多。

• 8.把劑子揉圓，按扁。

• 9.用雙手捏住圓餅，轉著圈的捏，慢慢就成了個碗形，餃子皮就成了。

• 10.把餡兒放入，對折，把邊捏緊。

• 11.放入開水鍋，大火蒸15分鍾。就可以出鍋了

小貼士

1、因爲有蝦皮，鹽眡鹹淡再放。
2、蓧麪用開水和。
3、餃子邊不能全捏住，兩邊要畱小口。爲了好熟。