紫米核桃紅棗甜粥的做法
健康功傚
紫米:補血
紅豆:清熱解毒
小米:和胃
食材用料
紫米 | 紅豆 |
小米 | 核桃 |
紅棗 | 黑芝麻 |
紅糖或者冰糖 |
紫米核桃紅棗甜粥的做法
1.先將紫米洗淨,和紅豆單獨用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。
2.將浸泡的紫米連同泡的水,紅豆,小米,芝麻,加水煮開。
3.接著放入紅棗,核桃,煮至熟爛,粘稠,根據個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。
小貼士
1. 煮紫米粥時,爲了使它較快地變軟,最好預先浸泡一下,讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡4小時,鼕季浸泡一晚上。
2. 紫米有一層薄薄的紫色外皮含有花青素類抗氧化物質,浸泡前衹要用冷水輕輕淘洗,不要揉搓,浸泡的水中有很多營養物質的溶出,不能丟棄,最好與米同煮。
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