健康功傚

青椒:消食
白糖:低蛋白質
醋:補血、低蛋白質

食材用料

虎皮椒拌皮蛋的做法

• 1.厚皮青椒去蒂洗淨切段，鍋裡放上許油煎出虎皮

• 2.蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少許鹽調成味汁。

• 3.皮蛋剝皮，切成小塊。

• 4.煎好的青椒取出剝去外皮，改刀切成小塊。

• 5.辣椒塊，皮蛋，淋上味汁拌勻即可。

小貼士

1.做這個菜，選皮大肉厚的青椒比較好。
2.青椒煎老些起皮大會更容易剝掉外皮。不過我比較喜歡口感不那麽軟的青椒，所以沒煎太狠。去青椒皮的時候也衹去掉了方便去的地方，個人感覺還不錯。