鵪鶉蛋白果糖水的做法
健康功傚
白果:補血
薏米:護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
食材用料
白果 | 薏米 |
腐竹 | 鵪鶉蛋 |
冰糖 | 白糖 |
鵪鶉蛋白果糖水的做法
1.白果用廚房剪擠破硬殼。
2.如果技術夠硬的話建議用鉗子,不過這個要用巧勁。
3.以擠破果殼而不傷果肉爲好。
4.剝去白果的外殼。
5.剝殼也需要一點小伎倆;把需要的白果都先用工具擠開小口子,然後再靜下心來一個個的剝去外殼。
6.鍋裡倒入清水,燒開後倒入剝去硬殼的白果果仁。
7.邊煮便用漏勺輕輕的攪動,這樣果仁的褐色表皮容易脫落。
8.撈出脫落的表皮。
9.脫皮的白果果仁撈出後用清水沖洗,浸泡備用。
10.煮鍋裡倒入清水,倒入白果果仁,倒入30g白糖。
11.小火煨煮20分鍾,關火後浸泡在煮鍋裡的糖水中,用時再撈出。
12.腐竹用溫水浸泡至軟。
13.薏米仁洗淨後浸泡30分鍾。
14.把薏米仁倒入囌泊爾壓力快鍋。
15.大火煮開至壓力鍋上汽,小火壓8分鍾。
16.放入腐竹。
17.放入鵪鶉蛋。
18.放入煮過的白果仁。
19.最後放入適量冰糖。
20.小火煮20分鍾。
小貼士
1、白果的毒性成分能溶於水,加熱可被破壞。
2、白果去胚芽,用水煮後可去其苦澁。
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