扁豆燜麪的做法

五花肉:潤燥
扁豆:祛溼

1.細麪條適量，扁豆洗淨掰小段（沒買到扁豆就買了普通豆角），蒜切沫，泰椒切段（可根個人喜好不放最後出鍋可改成辣椒油），蔥切段（因爲家人不喫蔥，其實是出鍋前撒多多的蔥末蒜末拌勻比較好喫）
2.鍋熱倒油燒熱，下五花肉煸炒，變色後放十三香
3.肉炒出油後下扁豆繙炒，炒斷生放一勺鹽，一勺糖繼續繙炒（一勺約爲調料盒的勺）
4.炒至扁豆皮皺了放生抽一湯勺，老抽3湯勺繼續繙炒
5.上色均勻後放入水沒過扁豆 (在這裡我下了720尅的麪，放的水是如下圖一盆的水）
6.大火燒開把湯倒出備用
7.開始鋪麪，我是分開鋪的，一層麪澆些湯再鋪一層麪澆些湯
8.直至剛才的湯都倒裡，下蔥蒜末泰椒，在加2勺鹽，蓋上鍋蓋小火煮7,8分，注意鋪麪時候不要貼到鍋邊否則粘鍋
9.湯汁快要收乾的時候用筷子把麪抻開撒一點蒜末拌勻（這時候喜歡蔥花的朋友可以把多多的蔥花蒜末撒上拌勻），直至湯汁收乾，撒香油拌勻出鍋
10.喫時候可根據個人喜好放些醋和辣椒油，OK啦！