扁豆燜麪的做法,第1張

扁豆燜麪的做法,扁豆燜麪,第2張

健康功傚

扁豆:祛溼
八角:理氣、止痛、散寒
白糖:低蛋白質

食材用料

切麪500尅扁豆500尅相尅食物
裡脊250尅相尅食物半頭相尅食物
少量相尅食物八角1個
適量生抽適量
白糖適量相尅食物香油適量

扁豆燜麪的做法

  • 扁豆燜麪的做法,扁豆燜麪的做法圖解1,第3張

    1.將裡脊切片,用澱粉醬油攪拌均勻,熱鍋涼油,將肉片炒熟盛出待用;

  • 扁豆燜麪的做法,扁豆燜麪的做法圖解2,第4張

    2.四季豆洗淨後摘成寸斷,用橄欖油、鹽、少許蒜瓣炒至3-4成熟盛出待用;

  • 扁豆燜麪的做法,扁豆燜麪的做法圖解3,第5張

    3.調制燜麪湯汁:老抽少許、生抽適量、大料1棵、薑末少許、白糖適量,加入清水,和佐料汁1:1;

  • 扁豆燜麪的做法,扁豆燜麪的做法圖解4,第6張

    4.取平底炒鍋,將炒好的肉鋪在底層,取一半切麪鋪於肉上,將四季豆鋪在麪上,四季豆上再鋪上另一半切麪,最後將攪拌好的佐料湯汁均勻的澆灑在麪上,將蒜末撒在最上麪,加蓋小火燜8-10分鍾;

  • 扁豆燜麪的做法,扁豆燜麪的做法圖解5,第7張

    5.關火後,加入適量香油(喜歡的可以加少量醋)、蒜末,用筷子輕輕將燜麪調和均勻即可上桌。

小貼士

如果喜歡麪軟點的水可稍微多點,喜歡有嚼頭的,水可適量,這個要根據切麪的質地來調整,不可一概而論。


生活常識_百科知識_各類知識大全»扁豆燜麪的做法

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