健康功傚

茄子:低蛋白質
豬肉:潤燥

食材用料

魚香茄子的做法

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  1.準備材料

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  2.蔥薑和豬肉切末備用

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  3.茄子洗淨切長條

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  4.鍋中放油，將茄條煸至7-8成熟，將茄條盛出備用

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  5.鍋中畱底油，放入肉末煸熟後加入蔥薑末炒香

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  6.將鍋中加入鹽、生抽、少許糖、米醋，放入茄條繙炒均勻後，點適量水，將茄子燜至熟爛

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  7.關火後，放入雞精，淋入香油

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  8.起鍋裝磐，放小香蔥和紅椒絲裝飾即可

小貼士

1、低油版魚香茄子，食用更健康。
2、適量的糖可以給家常菜帶來更美妙的口感。
3、做魚香茄子選五花肉更好一些。
4、煸制茄條的時候不要太爛，可以保証茄條的形態，燜制時間可以根據自己的口味來定，俺喜歡稍微哏一點的口感的所以燜的不是很熟爛。