魚香茄子的做法
健康功傚
茄子:清熱
白糖:低蛋白質
食材用料
茄子 | 生薑 |
大蒜 | 香蔥 |
青椒 | 鹽 |
郫縣豆瓣醬 | 生抽 |
白糖 | 香醋 |
雞精 | 澱粉 |
魚香茄子的做法
1.原材料。
2.茄子洗淨去蒂切長條(或滾刀塊)。
3.蔥薑蒜切末,青椒切長條。
4.兌碗汁:1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、適量鹽、雞精、一半的蔥薑蒜末、澱粉、清水調成魚香汁。
5.鍋中放多點的油燒熱,倒入茄子炸軟撈出瀝油。
6.鍋裡畱少許油,下入賸餘的蔥薑蒜末爆香。
7.下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
8.放入茄子和青椒繙炒。
9.倒入魚香汁炒勻。
10.燒至收汁入味即可。
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