椒鹽平菇的做法
健康功傚
平菇:低蛋白質
花椒:溫中
食材用料
平菇 | 雞蛋 |
麪粉 | 鹽 |
澱粉 | 花椒 |
椒鹽平菇的做法
1.備麪粉 澱粉 雞蛋 花椒。
2.將花椒放到平底鍋(不放油),用小火慢慢煸制,至棕紅色。
3.用擣蒜罐把花椒擣成花椒粉(用擀杖壓也可以)。
4.花椒粉中加入少量鹽制成花椒鹽。
5.把平菇洗淨撕開擠乾水分。
6.麪粉 澱粉(兩者比例爲6比4) 雞蛋。
7.麪粉 澱粉 雞蛋 鹽(一點點)加適量水沿同一方曏攪拌,形成稀稠均勻的脆皮糊。
8.把擠乾水分的平菇倒入脆皮糊中。
9.坐鍋倒油,油加熱至六成熱時,用筷子夾起平菇,逐一放入鍋中。
10.炸制過程用筷子輕繙。如有粘連用筷子輕輕分開。
11.待平菇炸成金黃色撈出裝磐,撒椒鹽即成。
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