admin紅燒鮁魚的做法
健康功傚
鮁魚:止咳
醬油:補血、護齒、保護骨骼
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
| 鮁魚 | 油 |
| 鹽 | 醬油 |
| 料酒 | 花椒粉 |
| 乾紅辣椒 | 八角 |
| 桂皮 | 香葉 |
| 蔥 | 薑 |
| 蒜 | 雞精 |
紅燒鮁魚的做法
1.鮁魚去內髒洗淨，在身上劃幾刀，撒些鹽醃一會
2.薑蒜切片，蔥切小段，八角、香葉、乾紅辣椒絲
3.在魚的身上拍少許麪粉
4.熱油鍋，放入鮁魚
5.煎至兩麪金黃
6.放入步驟2中所有調料炒香
7.倒入適量料酒
8.放入適量的花椒粉
9.倒入醬油
10.再放入白糖和醋炒勻
11.放入清水，與魚齊平即可
12.蓋蓋，燉至湯汁粘稠，放入適量鹽炒勻
13.再放入雞精調味即可出鍋
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