蘿蔔鮮肉花環水餃的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
麪粉 | 豬肉 |
大蔥 | 白水蘿蔔 |
生薑 | 食鹽 |
五香粉 | 蠔油 |
蘿蔔鮮肉花環水餃的做法
1.白水蘿蔔刨成絲。
2.放開水中淖五分鍾,撈出來晾至不燙手時用力擠乾水分備用。
3.麪粉加適量溫水和成比較柔軟的麪團,加蓋餳半小時再揉揣一次。
4.豬肉洗淨剁成泥。
5.大蔥兩根和生薑一塊加入,剁碎。
6.擠乾水分的蘿蔔絲加入充分剁碎。
7.肉餡裝入磐子中,加適量食鹽、五香粉、蠔油,充分攪拌均勻,蔥香蘿蔔鮮肉餃子餡就做好了。
8.餳好的麪取出一小團來揉光,搓成粗細均勻的長條。
9.劑子上粘一些麪粉,用手掌壓扁,擀成中間略厚,邊緣較薄的圓形麪片。
10.取一個麪片,在中心位置放入適量餃子餡。
11.另取一個相同大小的麪片蓋上,邊緣充分對齊。
12.把四周用手壓捏牢固,隨意從一処開始折起,按牢固。
13.如此一個接一個地往起折摺子,每一個摺子都要捏牢固。
14.直至摺子首尾相接,收尾処一定要粘好,捏牢。
15.如此包好所有的餃子。
16.鍋中加適量水,水煮沸後下入餃子,煮約兩分鍾即可出鍋。
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