豬肉燉粉條的做法
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健康功傚
五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
五花肉 | 粉條 |
食用油 | 鹽 |
生抽 | 老抽 |
秘制紅燒醬油 | 料酒 |
薑 | 蔥白 |
八角 |
豬肉燉粉條的做法
1.準備好材料,粉條用溫水浸泡1個小時,豬肉切較厚的塊
2.鍋中放水,放入豬肉焯水
3.水開後再煮約3分鍾,撈出放清水中沖洗乾淨
4.熱鍋涼油,下豬肉煸 炒至出油
5.下薑片,蔥白及八角一起煸炒
6.加入鹽、料酒、老抽、生抽、秘制紅燒醬油一起炒勻
7.加入清水,淹沒過豬肉以上
8.大火燒開轉中小火慢燉30分鍾,湯汁衹賸下1/3時加入粉條一起燉煮,煮至粉條熟即可起鍋,撒上蔥花即可
小貼士
1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉,我這次用的是木薯粉
2、粉條熟了即可起鍋,不一定全部收完湯汁,盛出後粉條還會吸收湯汁
3、如果買不到秘制紅燒醬油,可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色
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