健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

醬香排骨的做法

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  1.排骨沖洗乾淨

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  2.排骨焯水去掉浮沫和血水

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  3.不粘鍋倒少許油，把焯過水的排骨碼放倒鍋裡

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  4.表麪煎至微黃盛出備用，鍋裡畱底油

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  5.薑切片、尖椒切段

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  6.利用賸餘的底油煸香薑片和尖椒

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  7.倒入番茄沙司繙炒

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  8.加少許料酒、老抽和水

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  9.加鹽、糖然後倒入煎制過的排骨

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  10.蓋蓋小火慢燉

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  11.燉至排骨軟爛

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  12.開大火收汁

小貼士

排骨要先焯水，去除裡麪的襍質和血水。