健康功傚

小白菜:低蛋白質
雞蛋:潤燥
花生油:輔助降血脂

食材用料

青菜蝦皮雞蛋餅的做法

• 

  1.先將小白菜洗淨，入開水鍋燙一下後過涼；

• 

  2.將燙好的小白菜切碎，大蔥切成末

• 

  3.將蝦皮用水稍微洗一下，控乾水分

• 

  4.將切好的小白菜放入盆中，加入雞蛋、麪粉、蝦皮、蔥末、水和鹽調和均勻即成青菜麪糊

• 

  5.燒熱後加入花生油，油熱後用勺舀一勺青菜麪糊入鍋中

• 

  6.煎至一麪起硬鉻渣後，即可繙轉煎制另一麪；可以蓋鍋蓋稍微燜制一下；

• 

  7.大約煎至五分鍾左右即可出鍋食用

小貼士

1、    大約煎至五分鍾左右即可出鍋食用。
2、    蝦皮盡量選用不太鹹的，如果您用的是太鹹的話，就要在加鹽的時候注意鹽的用量，避免過鹹。
3、    做這個蔬菜餅時盡量等鍋燒熱以後，再把鹽加入其中調勻，以免加鹽過早，是蛋液稀釋，容易粘鍋。
4、    做這道菜如果您家裡有電餅鐺的話建議您用它，這樣的話會降低制作難度。