西葫蘆糊塌子的做法
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健康功傚
西葫蘆:低蛋白質
雞蛋:潤燥
蝦米:保護神經系統
食材用料
西葫蘆 | 雞蛋 |
麪粉 | 蝦米 |
鹽 | 雞粉 |
西葫蘆糊塌子的做法
1.西葫蘆先用工具刨成絲,撒入一點細鹽醃制一會兒;
2.變軟出水後,磕入雞蛋,放入蝦米,攪拌均勻;* 由於西葫蘆會醃出水,因此不需要另外加水了。需要注意的,第一步驟裡的鹽別放多了;
3.再倒入適量的麪粉,調成濃稠度適中的麪糊;
4.* 麪粉最好慢慢添加進去,麪糊太稀不好煎,太濃稠也不行。這個最難描述了,靠大家自己掌握哈
5.平底鍋熱油,挖一勺麪糊攤平,中火煎至一在凝固
6.再繙另一麪煎熟,即可。* 不要貪圖快速,一下子煎個超大的糊塌子,不好繙麪的;
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