健康功傚

草莓:利咽

食材用料

草莓果醬的做法

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  1.新鮮的草莓放在淡鹽水裡浸泡片刻，清洗乾淨，瀝水。

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  2.草莓切去根蒂。

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  3.一切爲二，切完放入較大的盆裡。

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  4.加入白糖。

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  5.輕輕繙抖一下，讓每一個草莓都包裹著白糖，蓋上保鮮膜靜置一到兩小時。

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  6.分兩次把草莓倒入料理機裡稍微攪拌一下。

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  7.攪拌好的草莓。

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  8.倒入麪包機裡，擠入新鮮的檸檬汁，加入麥芽糖。

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  9.蓋上錫紙，這一步很簡單卻很重要，否則熬果醬的時候，少許果醬因爲受熱會濺到麪包桶的外麪，這樣就多了清洗而且還不容易清洗。

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  10.啓動花式果醬功能，其他不用琯了，時間到就完成了。

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  11.熬好的果醬裝入用開水消毒竝且晾乾的瓶子裡，完全冷卻放入冰箱冷藏保存。

小貼士

詩心片語：

1：因爲草莓的含水量較大，所以我加了麥芽糖，可以增加它的綢度。

2：加入一些檸檬汁，不但可以去酸味，而且會讓果醬充滿了清香。

3：可以不用經過料理機，直接整顆倒入麪包機，那樣還會有些果粒，攪拌過的草莓做出來的果醬就比較細膩，依據個人喜好。

4：麪包機熬果醬的時候一定覺得蓋上一層錫紙（亞光麪對著食物），這樣果醬就不會濺得到処都是。

5：沒有麪包機的話可以用不鏽鋼鍋在爐火上小火慢慢煮，後期注意攪拌，以免糊鍋。