醬扒茄子的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
茄子 | 蔥 |
蒜 | 豆瓣醬 |
海鮮醬油 |
醬扒茄子的做法
1.醬茄子洗淨,控乾水分,從中間切成兩半。
2.將茄子頭部,切成十字花刀。
3.鍋中放入油,將茄子煎一下。
4.將煎好的茄子盛出備用。鍋中放入少許油,放入蔥、蒜爆鍋,加入豆瓣醬,煸炒。
5.加入少許開水,把炒好的豆瓣醬熬制半分鍾。
6.將茄子倒入鍋中,至開鍋後,3分鍾即可出鍋。
7.醬香十足的扒茄子出鍋了。
小貼士
1、煎茄子時一定要用中火,將茄子煎到軟嫩,這樣才能去除茄子的生味。
2、豆瓣醬要炒熟,才能做出醬香的味道。
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