五香茶葉蛋的做法
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健康功傚
雞蛋:潤燥
鵪鶉蛋:補血
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
雞蛋 | 鵪鶉蛋 |
紅茶 | 八角 |
桂皮 | 花椒 |
生薑 | 香葉 |
老抽 | 生抽 |
糖 | 孜然粉 |
五香茶葉蛋的做法
1.1、先將雞蛋洗淨後煮熟;
2.2、稍微過過冷水後,將蛋殼逐個敲碎 ,以便入味;
3.3、準備上述調料,將茶葉盒花椒放入紗佈袋中收口;
4.4、將煮熟敲碎的雞蛋放入燉鍋中,將人清水沒過蛋後多餘些量,加入所有調料;
5.5、煮開後小火燜30分鍾,關火後,讓其自然冷卻燜鹵一夜;
6.6、食用前加熱一下後即可。
小貼士
如果愛喫重口味的,可以煮開後索性把蛋殼剝去再鹵,更入味的。
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