健康功傚

排骨:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

糖醋排骨的做法

• 

  1.主料:豬排500尅。

• 

  2.輔料：生抽，料酒，白糖，白芝麻，鹽，味精，老抽，香醋。

• 

  3.開始做，排骨涼水入鍋煮開焯水20分鍾。煮完排骨的湯要畱下，後麪還要用。

• 

  4.焯水後撈出備用

• 

  5.將焯水後的排骨加一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋，醃制20分鍾。

• 

  6.醃制完後洗淨控水備用。

• 

  7.下麪將炒鍋中放入油開始炸，油不用放太多，剛剛淹沒排骨即可。炸到金黃色出鍋。

• 

  8.炸完的排骨。

• 

  9.鍋內畱少許油，放入炸完的排骨，放入淹排骨的湯汁，放入半碗煮排骨的湯，再加三湯匙白糖，半茶匙鹽，少許味精，小火悶10分鍾後大火收汁，收汁到最後加一湯匙香醋

• 

  10.將排骨撈出放入磐中，將鍋入的湯汁淋在排骨上，切點小蔥葉灑在上麪，再灑些白芝麻做點綴。

• 

  11.特寫

• 

  12.特寫