健康功傚

茄子:低蛋白質

食材用料

飄香茄子的做法

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  1.原料：茄子，雞胸肉，洋蔥，黃豆醬，蔥

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  2.茄子洗淨後切成塊，加鹽醃制10分鍾

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  3.雞胸肉，洋蔥，蔥白一起剁碎

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  4.剁好的肉泥加麻油，糖，少許鹽攪拌均勻

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  5.醃好的茄子瀝去水分，放平底鍋內煎至焦黃後盛出備用

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  6.雞肉團成圓子放平底鍋內小火煎成兩麪焦黃

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  7.煎好的雞肉團撥到鍋邊，中間加入2勺黃豆醬小火炒一下

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  8.加入適量清水燒開

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  9.倒入茄子繙炒均勻，加蓋燜2分鍾

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  10.最後大火收汁即可

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  11.成品