【香鍋羊蠍子的做法步驟圖,香鍋羊蠍子怎麽做好喫】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
桔子皮 | |
羊蠍子 | |
白蘿蔔 | |
蔥花 | |
薑片 | |
醬油 | |
白糖 | |
鹽 | |
黃酒 | |
味精 | |
衚椒粉 | |
花椒 | |
大料 | |
桂皮 | |
香葉 | |
黃芪 | |
小茴香 | |
乾辣椒 | |
草果 | |
白芷 | |
肉蔻 |
香鍋羊蠍子的做法
將羊蠍子斬成塊,入冷水鍋中燒開,去血沫後撈出,用冷水拔涼
將羊蠍子重新入冷水鍋,放大料、花椒、白蘿蔔塊、桔子皮、黃酒,燒開轉中火,煮至8成熟後撈出
原湯過籮,將清湯入鍋中燒開,炒鍋上火,放少許油,下蔥花和薑片熗鍋,烹醬油,放羊蠍子炒上顔色,倒入湯鍋中燒開
放黃酒、鹽、味精、衚椒粉、白糖、花椒、大料、桂皮、香葉、黃芪、小茴香、乾辣椒、草果、白芷、肉蔻。羊蠍子燒至入味軟爛後盛入火鍋內,陪各種涮菜上桌
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