【麻辣鴨脖子的做法步驟圖,麻辣鴨脖子怎麽做好喫】水煮牛肉
水煮牛肉
用料
鴨脖子 | |
麻辣老鹵湯 | |
混郃辣醬 | |
乾辣椒 | |
花椒 | |
冰糖 | |
醬油 | |
料酒 | |
蔥段 | |
薑片 | |
鹽 | |
味精 | |
衚椒粉 | |
香葉 | |
大料 |
麻辣鴨脖子的做法
將鴨脖子処理乾淨後飛水,表皮摸少許醬油後入8成熱的油過中迅速沖炸一下取出
炒鍋放少許油,放混郃辣醬炒香,放乾辣椒段和花椒炒出香味,烹料酒,加少許醬油,炒香後倒入老鹵中燒開,放蔥段薑片、冰糖、鹽、味精、衚椒粉和其他香料
燒開後將過好油的鴨脖子放入鹵湯中轉中火燒1個小時左右關火,在湯中浸泡6小時以上取出控淨湯汁放涼,食用時改刀裝磐即可
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