糖醋裡脊的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
番茄醬:保護神經系統
食材用料
裡脊肉 | 生粉 |
熟白芝麻 | 鹽 |
花生油 | 大蒜瓣 |
白砂糖 | 番茄醬 |
雞蛋清 | 白醋 |
糖醋裡脊的做法
1.將裡脊肉切成粗條
2.肉裡加入適量鹽、雞蛋清,抓勻
3.大蒜瓣切成末
4.肉拍上適量生粉,拍均勻
5.鍋裡倒入適量花生油,燒到六成熱下入裡脊肉,炸到稍微有點黃撈出控油
6.油溫燒到八成熱,倒入炸過的裡脊肉複炸一遍
7.鍋裡畱底油,放入蒜末炒香
8.加入適量番茄醬、少許白砂糖、繙炒起大泡後加入少許白醋
9.加入炸好的裡脊肉、熟白芝麻,迅速繙均勻
10.出鍋了
小貼士
一:雞蛋清不要加入太多,否則太溼不好拍生粉;
二:最好將裡脊肉一條一條地拍上生粉,這樣更加均勻;
三:裡脊肉複炸一遍更加脆,口感更好。
0條評論