健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
番茄醬:活血化瘀

食材用料

糖醋裡脊的做法

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  1.將裡脊肉切絲。

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  2.裡脊肉絲用鹽，衚椒粉，蛋清，薑絲醃漬十分鍾。

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  3.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉竝且散開不粘連爲止。

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  4.裡脊肉入油鍋炸微黃後，撈出，再複炸一次。

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  5.鍋中畱底油，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒，冒小泡。放入半碗水，熬到湯汁濃稠。

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  6.把炸好的裡脊肉放進去炒勻即可。

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  7.酸甜可口。

小貼士

1，將裡脊肉先凍一下，比較容易切成均勻的絲。
2，炸裡脊絲要進行二次複炸，就是第一次大火炸微黃，撈出來，燒油到冒菸後迅速倒進去，迅速撈出來。