【蘿蔔絲辣白菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】隨心隨意
隨心隨意
用料
大白菜一個 | |
蘿蔔 | |
乾辣椒 | |
花椒粉 | |
薑 | |
蒜瓣 | |
蝦皮 | |
鹽 |
蘿蔔絲辣白菜的做法
大白菜一個(稍大點的)切四瓣,洗淨晾乾水分。灑上鹽巴醃出水分
乾辣椒剪成段,用攪拌機打成粉末,花椒粉也打成粉末。(買現成的也可以,不過自己做的不含囌丹紅哦)
辣椒粉花椒粉拌在一起備用
薑、蒜瓣打成茸備用
乾淨蝦皮(先洗過再用微波爐烤了一下)和3.4中的材料拌在一起備用。放蝦皮能提鮮
蘿蔔洗淨晾乾水分後擦絲,灑鹽醃出水分,然後把5中的材料拌進蘿蔔絲裡
蘿蔔絲儅餡料塞進每一片白菜葉中間
制作完畢後,碼進大盆裡壓實,再在上麪淋少量開水(加快發酵速度,會酸)
醃好後,就耐心的等待吧,一個星期後就可以喫了
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