紅豆沙的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
蓮子:養心安神
食材用料
紅豆 | 花蕓豆 |
蓮子 | 糖 |
紅豆沙的做法
1.花蕓豆泡水三小時,放入煮鍋中煮到如圖所示開花的狀態,這樣出沙率會提高。
2.將花蕓豆放入料理機中,添水後打碎。
3.攪打好的花蕓豆。
4.將攪打好的花蕓豆過篩,濾掉皮。
5.平底鍋中放少許油,將過篩的蕓豆沙放入鍋中,進行繙炒。
6.炒制的過程中會冒大泡直至水分蒸發,冒出來的都成了豆沙,繼續繙炒,炒成不會粘勺子的狀態放入糖。
7.之後加入牛嬭,加牛嬭是爲了去除豆腥味,再開火繼續加熱,直至不粘勺子。
8.炒好的花蕓豆沙,放置一邊。
9.可以用勺子挖出來一些,弄成長方躰,這樣就可以食用了。好美味啊
10.再來一張
11.換角度拍攝
12.糖不需要加太多,我還放了蜂蜜。口感軟糯,順滑地一入口就會融化。
13.紅豆蓮子煮熟,蓮子具有安神的作用,所以就加了些
14.按照同樣的方法,將紅豆蓮子打碎,過篩,炒制成豆沙。
15.保鮮膜上鋪一層紅豆沙。
16.再鋪上一層花蕓豆沙
17.用卷壽司的方法卷起來
18.切塊,即可食用
19.成品圖
0條評論