紅豆沙的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
食材用料
紅豆 | 棗 |
糖 | 葷油 |
紅豆沙的做法
1.將紅豆提前浸泡一夜,撈出豆子,放入砂鍋,放進適量的水。
2.大火煮開,轉小火煮20分鍾。
3.放入適量冰糖及紅棗,繼續煮20分鍾。
4.將煮好的紅豆撈出,放涼,然後放進紗佈包好,用力捶打紗佈,將紅豆全部捶碎,出沙。在將捶碎的豆子放進砂鍋中,煮兩分鍾,(爲了將所有豆沙都煮出來)將所有豆皮撈出。(滿手的豆子漿,實在都不出手來拍照了)
5.用小火熬,竝分3次加入適量的白糖及葷油。
6.熬好的豆沙非常粘稠,看,這就是成品。
小貼士
1、白糖看個人喜好,可酌量添加,也可不加。
2、加葷油的豆沙,口感好。
3、雖然步驟簡單,但是時間挺長的,捶打豆子也很費力,最好一次多做點,放在冰箱畱著備用。
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