孜然羊肉的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
食材用料
羊肉片 | 孜然粉 |
洋蔥 | 蛋清 |
香菜 | 醬油 |
白糖 | 鹽 |
料酒 |
孜然羊肉的做法
1.羊肉切成薄片,用清水沖洗五分鍾去除血水,然後加入蛋清、料酒抓勻醃制20分鍾;
2.洋蔥切成薄片,香菜切段;
3.炒鍋燒熱後,放入適量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片變色後盛出;
4.再次加熱鍋中賸餘的油,到4成熱時放入洋蔥炒出香味;
5.然後放入之前炒好的羊肉片,淋入醬油、孜然粉、鹽、白糖拌勻後炒出香味;
6.最後出鍋前撒上香菜段拌勻即可。
7.香氣撲鼻。
小貼士
1、羊肉片要切得薄一些,這樣便於入味、成熟。
2、香菜不要過早的放入,長時間繙炒後不僅容易出水,還會使口感變得軟爛,不好看也不好喫。
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