粉蒸肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
五花肉 | 豌豆 |
米粉 | 豆瓣 |
甜麪醬 | 豆腐乳水 |
薑蔥蒜粒 | 辣椒油 |
花椒粉 | 色拉油 |
粉蒸肉的做法
1.五花肉切成0.3厘米厚的片
2.加入甜醬,豆腐乳水,薑蔥蒜,料酒,辣椒油(害怕太辣加色拉油也可)
3.攪拌均勻,放半小時讓肉片更入味
4.碗底抹一層糖色(沒有也沒關系,糖色就是我糖醋排骨裡麪提到的炒冰糖加水的東東)一片一片排列在蒸碗裡。其他容器也可行肉隨便放碗裡也行
5.把豌豆放剛才拌肉的碗裡,加些蔥蒜鹽,2勺色拉油適量米粉攪拌均勻
6.把豌豆放在肉片上準備上籠蒸
7.大火蒸!冷水開水蒸都一樣,反正是水開後蒸50到一小時都可。
8.蒸熟後釦入磐中即可
9.我家的蒸肉是辣味滴,色澤紅亮,豌豆清香,真滴很好喫哦!
10.豌豆粉蒸肉大功告成,簡單易做肥而不膩
小貼士
蒸碗沒有用其他盆碗磐都可以,肉也可以直接拌好放蒸碗裡。
豌豆也可以換成其他的如青豆,紅薯,土豆,南瓜這些
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