健康功傚

白蘿蔔:化痰

食材用料

蘿蔔燉牛腩的做法

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  1.牛腩切塊

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  2.放清水中泡20多分鍾去血水

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  3.之後過水焯一下

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  4.高壓鍋加水和薑片，放入牛腩，水的量可以到高壓鍋內蒸屜位置的高度，即多半鍋

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  5.上汽後壓20分鍾

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  6.蔥薑蒜切好、調料備好

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  7.蘿蔔切大塊

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  8.高壓鍋解壓後撈出牛肉

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  9.炒鍋中放油，加蔥薑蒜繙炒

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  10.再加入蘿蔔繙炒

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  11.將高壓鍋中的肉湯及牛肉倒入，湯的高度剛好沒過肉和蘿蔔

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  12.放進花椒大料桂皮香葉小茴香

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  13.最後加些老抽

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  14.中小火燉半個多小時，就可以出鍋啦

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  15.用香菜裝飾一下

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  16.看著就有食欲吧。

小貼士

1、牛腩最好選肥瘦都有的，不要純瘦的，否則肉易柴；
2、如想讓肉易爛，可以加一兩個山楂，乾的山楂片也行，不是果丹皮那種，是泡水用的那個。