健康功傚

薺菜:養肝

食材用料

薺菜餃子的做法

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  1.薑，蔥切末，加適量涼開水浸泡，調成薑蔥水。

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  2.鍋裡燒水，加入少許鹽及油，燒開後，把洗淨的薺菜放進鍋裡焯水

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  3.撈出控乾水份，切成末

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  4.肉餡放一個大碗內

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  5.加入薑蔥水

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  6.打至肉上勁後，可以加入一些濃湯汁調味

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  7.繼續打發，加入適量橄欖油

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  8.打發到肉餡呈很黏綢狀態

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  9.把切好的薺菜末入進肉餡裡攪拌均勻

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  10.最後根據各自的口味放入食鹽調味。

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  11.用麪粉揉麪，然後松弛十分鍾左右

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  12.搓長條

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  13.揪成一個一個的小塊，按平，擀成餃子皮

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  14.包入剛攪拌好的餡

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  15.入鍋煮熟撈出就可以喫了。